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Zusammensetzung
von Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch im Vergleich |
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| Ziegenmilch |
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Schafmilch
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Kuhmilch |
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| 3,4 %
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Fett |
5 - 10
% |
Fett |
3,95 %
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Fett |
| 3,0 %
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Eiwei?Ÿ
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4,5 -
7 % |
Eiwei?Ÿ |
3,3 %
|
Eiwei?Ÿ
|
| 4,4 %
|
Laktose
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3,5 -
4,2 % |
Laktose |
4,4 %
|
Laktose
|
| 0,7 %
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Mineralstoffe
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0,8 %
|
Mineralstoffe
|
0,7 %
|
Mineralstoffe |
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